Διατροφή για οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα: τι, τι μπορεί και τι δεν μπορεί να φάει

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι πάσχουν από παγκρεατίτιδα χωρίς να συνειδητοποιήσουν τη σημασία της διατροφής για την παγκρεατίτιδα. Η παγκρεατίτιδα προκαλείται από υποσιτισμό και δηλητηρίαση.

Απαλή διατροφή για παγκρεατίτιδα

Ξεκουραστείτε το πάγκρεας σας για τις πρώτες ημέρες μετά την εκδήλωση της παγκρεατίτιδας. Την τρίτη ημέρα, επιτρέπεται το τσάι χωρίς ζάχαρη και τα αραιά αρωματικά. Από την 5η ημέρα, προσθέστε τον πουρέ καρότου και πουρέ πατάτας. Τα ψάρια του ποταμού τεμαχίζονται και φτιάχνονται από μη σουφλέ, πατέ και σνίτσελ. Επιτρέπεται η πουτίγκα γάλακτος, κουάρκ.

Με την παγκρεατίτιδα, τα πρώτα μαθήματα είναι σημαντικά, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με ζυμαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπεται το βόειο κρέας στον ατμό και το κοτόπουλο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ψάρια ποτάμι. Το τυρί cottage πρέπει να καταναλώνεται χωρίς λιπαρά και χαμηλά σε λιπαρά. Επιτρέπονται ολλανδικά και σκληρά τυριά. Ζυμαρικά, σπιτικά χυλοπίτες προστίθενται σε σούπες.

Διατροφή για απώλεια βάρους με παγκρεατίτιδα

Η διατροφή στην παγκρεατίτιδα είναι ο πιο σημαντικός θεραπευτικός παράγοντας, πολύ πιο σημαντικός από οποιοδήποτε φάρμακο. Παίζουν υποστηρικτικό ρόλο. Δεν είναι περίεργο ότι η παγκρεατίτιδα οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής και δηλητηρίαση.

Εξαλείψτε το αλκοόλ, τα μπαχαρικά και το καπνιστό κρέας. Αγοράστε ένα λουτρό νερού. Η εξάλειψη του λίπους θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Είναι καλύτερα να κόβουμε μοσχάρι, γαλοπούλα σε κιμά και να φτιάχνουμε κατσαρόλες.

Διατροφή 5 για παγκρεατίτιδα

Έχει τις ακόλουθες βασικές αρχές: μην παίρνετε ζεστό και κρύο φαγητό, πρέπει να τρίβεται. Είναι χρήσιμο να πίνετε ροδαλά ισχία.

Ο πίνακας διατροφής για την παγκρεατίτιδα αποτελεί υποχρεωτικό μέρος της θεραπείας. Η διατροφή 5 είναι μια υγιεινή διατροφή που είναι επίσης ευεργετική για τους υγιείς ανθρώπους.

Απαγορεύονται τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και οι ζωμοί. Όλα τα πιάτα τρίβονται σε μπλέντερ.

Υγιεινά προϊόντα: βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σούπες λαχανικών, χθεσινό ψωμί, σούπες γάλακτος, φαγόπυρο.

• Πόση δίαιτα για παγκρεατίτιδα; Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα, όταν είναι οξεία, συνταγογραφείται για περίοδο 6-9 μηνών. Με χρόνια παγκρεατίτιδα - για αρκετά χρόνια.
• Τι δεν πρέπει να περιλαμβάνεται σε δίαιτα παγκρεατίτιδας; Λίπος βόειου κρέατος, λάχανο, ραπανάκια, σπανάκι, rutabagas, αλκοόλ, μαύρο ψωμί.

Παραδείγματα 5 συνταγών διατροφής για παγκρεατίτιδα

Κοτολέτες ατμού

200 γραμμάρια βοείου κρέατος, 30 γραμμάρια ψωμί σίτου, 3 κουταλιές της σούπας. Γάλα, 3 κουτ. Ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι.

Ανακατέψτε τα συστατικά. Χωρίστε τον κιμά σε μπάλες. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού, ρίξτε νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε απαλά σε μέτρια φωτιά.

σούπα ζυμαρικών γάλακτος

150 g αλεύρι, 2 αυγά, 10 g βούτυρο, 10 g ζάχαρη, 350 ml γάλα.

Αντικαταστήστε το αλεύρι, το νερό και το αυγό. Ξεδιπλώστε τα ζυμαρικά και ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο γάλα και μαγειρεύουμε για 8-12 λεπτά.

Διατροφή 5p κατά της παγκρεατίτιδας

Χρησιμοποιείται για την τόνωση της πέψης και τον περιορισμό υδατανθράκων και λιπών. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 2700-2800 Kcal.

Ποια τρόφιμα επιτρέπονται σε δίαιτα 5p;

• Χτες ψωμί σιταριού, μπισκότα μπισκότων.
• σούπες ζωμού λαχανικών, σούπες φρούτων.
• Πιάτα κρέατος: άπαχο κοτόπουλο και μοσχάρι.
• Τα μανιτάρια, τα φασόλια και το σπανάκι απαγορεύονται. Επιτρέπονται τα κολοκύθια και η κολοκύθα.
• Τα όσπρια εξαιρούνται.
• Δεν επιτρέπεται περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα.
• Μη ξινά φρούτα, κατά προτίμηση καθαρισμένα μούρα.
• Επιτρέπεται τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Οι σάλτσες μούρων, οι ξινές σάλτσες κρέμας επιτρέπονται.
• λίπη: ηλιέλαιο και ελαιόλαδο. Περιορίστε το βούτυρο.

Απαγορεύεται: γλυκά, μανιτάρια, καπνιστό κρέας, λιπαρά κρέατα, όσπρια.

Διατροφή 5α για παγκρεατίτιδα

Συνταγογραφείται όταν ο ασθενής έχει επίσης βλάβες στη χολική οδό. Πρόκειται για μια δίαιτα με περιορισμένη πρόσληψη λίπους και χοληστερόλης με αρκετές θερμίδες.

Εγκεκριμένα προϊόντα

Βρασμένο βόειο κρέας και κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά, ψάρια στον ατμό, ομελέτα πρωτεΐνης, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυτικό λάδι, μικρή ποσότητα βουτύρου, φαγόπυρο, ρύζι, σιμιγδάλι και σουφλέ φαγόπυρου. Τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια σε κομμάτια είναι χρήσιμα. Σούπες λαχανικών με ξινή κρέμα. Ωμά και ψημένα φρούτα, μούρα. Επιτρέπεται ο Marshmallow.

Διατροφή 1 για παγκρεατίτιδα

Συνιστάται όταν η οξεία ή χρόνια παγκρεατίτιδα συνδυάζεται με γαστρικές παθήσεις.

Εγκεκριμένα προϊόντα

• Αυγά: ομελέτα με πρωτεΐνη στον ατμό.
• Σούπες γάλακτος και σιτηρών (εκτός από μαργαριτάρι κριθάρι).
• Κρέας και ψάρι: κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, άπαχο ψάρι.
• Χυλό γάλα από γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Λαχανικά: πουρέ καρότου, πουρέ τεύτλων, πουρέ πατάτας.
• Μούρα: ωμά, όχι στυπτικά, γλυκά, μαρμελάδα. Έγχυση ροδαλού ισχίου, κομπόστες, ζελέ.

Συνταγές για παγκρεατίτιδα

Να θυμάστε ότι μετά από επίθεση οξείας παγκρεατίτιδας, πρέπει να κάνετε δίαιτα για 8-9 μήνες.

Ακολουθούν οι συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα για παγκρεατίτιδα. Ετοιμάζεστε εύκολα.

Πουτίγκα με κρέας στον ατμό

Χρειάζεστε:

• 240 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 40 g βούτυρο
• 20 γραμμάρια σιμιγδάλι
• ½ ποτήρι νερό
• 1 αυγό

1. Μαγειρέψτε το κρέας.
2. Βάλτε το μαγειρεμένο βόειο κρέας μέσω μύλου κρέατος.
3. Συνδυάστε με σιμιγδάλι και αυγά.
4. Ζυμώστε τη ζύμη, τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί και ατμό μέχρι να βράσει.

Χιονόμπαλες

Χρειάζεστε:

• πρωτεΐνη
• 30 γραμμάρια ζάχαρης
• 100 g φράουλες
• 20 g αλεύρι
• 120 g νερού
• Βανιλίνη (πρέζα)

Χτυπάμε την πρωτεΐνη και προσθέτουμε βανιλίνη και ζάχαρη. Απλώστε με ένα κουτάλι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Οι χιονοστιβάδες αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με καπάκι και αφήνονται για 4 λεπτά. Βγάλτε και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Ρίξτε τις χιονόμπαλες με μια σάλτσα φράουλας, αλεύρι και 10 g ζάχαρης.

Η μπανάνα και το κέικ ροδάκινου δεν ψήνονται

Πρέπει να πάρετε 1 μπανάνα και 1 ροδάκινο, 250 ml γιαούρτι, μπισκότα, ένα ποτήρι νερό και ένα πακέτο ζελατίνης. Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό. Προσθέστε γιαούρτι, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το φύλλο στο κάτω μέρος της φόρμας. Τοποθετήστε σε στρώσεις: στρώμα μπισκότου, στρώμα γιαουρτιού και ζελατίνης, στρώμα μπανάνας, στρώμα κρέμας, στρώμα ροδάκινου, στρώμα κρέμας. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο - αφήστε το να παγώσει.

Διατροφή για μια εβδομάδα με παγκρεατίτιδα

Δεν μπορεί να είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο. Επιτρέπεται το χθεσινό λευκό ψωμί και τα μπισκότα "Μαρία" και "Ζωολογικά". Ομελέτα ατμού, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ, ξινή κρέμα - αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν. Μπορείτε να φάτε γλυκά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες.

Τι πρέπει να αποφεύγεται στη διατροφή για να αποφευχθεί η επανάληψη επιθέσεων παγκρεατίτιδας; Ισχυροί ζωμοί, τηγανητά, καπνιστά, ψητά και σοκολάτα.

Έτσι, το εβδομαδιαίο μενού για την παγκρεατίτιδα είναι κάπως έτσι.

Δευτέρα

• Πρωινό: μπισκότα με τυρί.
• Δεύτερο πρωινό: ομελέτα στον ατμό, ψωμί και τσάι.
• Μεσημεριανό: κουάκερ φαγόπυρου, βραστά κολοκυθάκια, τυρί cottage.
• Απογευματινό σνακ: τριμμένο μήλο.
• Δείπνο: πλιγούρι βρώμης, σαλάτα παντζαριού, ψητό μήλο.

Τρίτη

• Πρωινό: τυρί cottage.
• Δεύτερο πρωινό: σαλάτα από καρότα και μπιζέλια.
• Μεσημεριανό: βόειο κρέας με ψωμί.
• Δείπνο: σούπα λαχανικών, πουρέ καρότου, σάλτσα μήλου, γιαούρτι.

Τετάρτη

• Πρωινό: γιαούρτι, μήλο.
• Δεύτερο πρωινό: ψητά μήλα, σταφίδες.
• Μεσημεριανό: ψάρια, φαγόπυρο, ψωμί.
• Δείπνο: σούπα λαχανικών, ψωμί, αποξηραμένα βερίκοκα.

Πέμπτη

• Πρωινό: τυρί cottage.
• Δεύτερο πρωινό: βραστό κρέας, πουρές λαχανικών, κεφίρ.
• Μεσημεριανό: ομελέτα ατμού, ζωμός τριαντάφυλλου, ψωμί.
• Δείπνο: πουτίγκα ρυζιού και κουάρκ, γιαούρτι.

Παρασκευή

• Πρωινό: ακόμα μεταλλικό νερό, κράκερ.
• Δεύτερο πρωινό: σνίτσελ στον ατμό, σαλάτα παντζαριού.
• Μεσημεριανό: στιφάδο, καρότο και πουρέ κολοκύθας.
• Δείπνο: βραστό ρύζι, γιαούρτι.

Σάββατο

• Πρωινό: ομελέτα ατμού.
• Δεύτερο πρωινό: βραστό κρέας, αδύναμο τσάι.
• Μεσημεριανό: ρύζι στον ατμό, ψητά μήλα, ζωμός ροδαλού ισχίου.
• Δείπνο: πουτίγκα ρυζιού, γιαούρτι.

Κυριακή

• Πρωινό: τυρί cottage.
• Δεύτερο πρωινό: φακή σούπα (σε φάση σταθερής ύφεσης).
• Μεσημεριανό: κοτόπουλο στον ατμό, σάλτσα μήλου.
• Δείπνο: βραστά παντζάρια, βραστές πατάτες, κρέας στον ατμό, τσάι.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα

κατά τη διάρκεια της ημέρας

πρέπει να τρώτε 4 φορές την ημέρα. Τα παντζάρια, το χοιρινό και η χήνα, τα νεφρά, το λουκάνικο, ο σολομός, ο οξυρρύγχος, το λαρδί, η μαγιονέζα, η κρέμα, το κεχρί και το κριθάρι, το λάχανο, τα ραπανάκια, τα ρουταμπάγκα, τα κρεμμύδια, οι σάλτσες, το ξύδι και τα εσπεριδοειδή πρέπει να εξαιρεθούν πλήρως από τη διατροφή.

Δευτέρα

• Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, κουάκερ ρυζιού, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage, κεφίρ.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, σνίτσελ στον ατμό, πουρέ καρότου, κομπόστα μήλου.
• Δείπνο: ζυμαρικά με ψάρι, πουρέ πατάτας και τσάι.

Τρίτη

• Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, χυλό φαγόπυρου γάλακτος, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage, κεφίρ.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, ζελέ.
• Δείπνο: βραστά ψάρια, βραστές πατάτες, αδύναμο τσάι.

Τετάρτη

• Πρωινό: κράκερ, περισσότερο μεταλλικό νερό.
• Δεύτερο πρωινό: ομελέτα στον ατμό, μια φέτα λευκό ψωμί, ένα ποτήρι γάλα.
• Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια μαγειρεμένα ψάρια, μια φέτα λευκό ψωμί.
• Δείπνο: 200 g νιφάδες βρώμης, 200 g πουρέ καρότου, μια φέτα λευκό ψωμί, τσάι με γάλα.

Πέμπτη

• Πρωινό: 200 g νιφάδες βρώμης, μια φέτα λευκό ψωμί και μεταλλικό νερό.
• Δεύτερο πρωινό: 100 γραμμάρια πουτίγκα κουάρκ, 100 γραμμάρια σάλτσα μήλου, τσάι.
• Μεσημεριανό: 400 ml σούπα πουρέ λαχανικών, 200 g πουρέ κολοκύθας, 200 g τυρί cottage.
• Δείπνο: 100 γραμμάρια κρέατος, 100 γραμμάρια κατσαρόλα, 200 ml ζελέ.

Παρασκευή:

• Πρωινό: 200 γραμμάρια κουάκερ ρυζιού, μια φέτα λευκό ψωμί.
• Δεύτερο πρωινό: 200 g πουτίγκα ρυζιού, 200 g πουρέ καρότου, 200 ml τσάι γάλακτος.
• Μεσημεριανό: 400 ml σούπα λαχανικών, 100 g κατσαρόλα κουάρκ.
• Δείπνο: 200 g κοτόπουλο, 200 g πλιγούρι βρώμης, ένα ποτήρι τσάι.

Μενού διατροφής για παγκρεατίτιδα

Η διατροφή για την παγκρεατίτιδα είναι το κύριο φάρμακο. Δεν μπορείτε να απαλλαγείτε από την παγκρεατίτιδα χωρίς να ακολουθήσετε δίαιτα. Θα σας πούμε τι τρόφιμα πρέπει να εγκαταλείψετε και τι να φάτε και πώς να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας δεν θα σας βασανίσει παρά να αντικαταστήσετε τα απαγορευμένα γλυκά.

Κατά τη διάρκεια των πρώτων 4 ημερών, ο ασθενής παρακολουθεί το θεραπευτικό γρήγορα και πίνει μόνο νερό. Από την 5η μέρα μπορείτε να πιείτε τσάι με κράκερ, να φάτε μια ομελέτα ατμού. Μια εβδομάδα μετά την επίθεση, μπορείτε να φάτε σούπες λαχανικών. Δεν μπορείτε να φάτε μαύρο ψωμί, σφολιάτα, κέικ, αρτοσκευάσματα, παγωτά, νεφρά, καπνιστά λουκάνικα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Μπορείτε να φάτε άπαχο, μαγειρεμένο ψάρι. Τα αυγά τρώγονται καλύτερα με τη μορφή ομελετών στον ατμό με πρωτεΐνες.

Το γάλα χρησιμοποιείται στα πιάτα. Επιτρέπονται μαγειρεμένα ζυμαρικά. Το κεχρί δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για παγκρεατίτιδα.

Τα καρότα, οι πατάτες, το κουνουπίδι επιτρέπονται από λαχανικά.

Προτιμώνται οι σούπες βρώμης και ρυζιού. Δεν περιλαμβάνονται Okroshka, ζωμοί ψαριών, ζωμοί κρέατος.

Κομπότες και μους, ψητά μήλα, πουρέ φρούτων, σάλτσες φρούτων και μούρων επιτρέπονται από γλυκά ποτά.

Αφαιρέστε όλα τα μπαχαρικά και βότανα από τη διατροφή σας.

Το ρόφημα Rosehip είναι πολύ χρήσιμο. Μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι και ραδίκια. Αφαιρέστε το κακάο και τον καφέ.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνετε αλκοολούχα ποτά, ζεστά μπαχαρικά, πατάτες τηγανιτές, χοτ ντογκ, πίτες ή κεμπάπ.

Πίνακας διατροφής για διαφορετικούς τύπους παγκρεατίτιδας

Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα

Ο πίνακας διατροφής εξαιρεί προϊόντα με αποτέλεσμα Sokogonny και ελαχιστοποιεί τους υδατάνθρακες. Το φαγητό μαγειρεύεται και τρώγεται πουρέ.

Επιτρέπεται μόνο χθες το άσπρο ψωμί, απαγορεύεται το ψήσιμο. Επιτρέπει βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, κρέας κουνελιού, ατμό, άπαχο ψάρι. Αυγά - μόνο με τη μορφή ομελέτας πρωτεϊνών στον ατμό. Επιτρέπονται μη ξινά στάρπη. Κρεμώδες ηλιέλαιο πρέπει να προστεθεί στα πιάτα. Το χυλό σιμιγδάλι και το ρύζι βράζονται σε γάλα και νερό. Τρώτε περισσότερα καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες, αρακά και νεαρά φασόλια. Από τα φρούτα, μόνο τα ψημένα μήλα είναι υγιή. Πιείτε αποξηραμένα φρούτα uzvar. Πάρτε ένα θερμό ζωμό ροδαλού ισχίου για να εργαστείτε. Προετοιμάστε σάλτσες γάλακτος - είναι νόστιμες. Απαγορεύονται οι μη γλυκαντικές σάλτσες, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά.

Δεν μπορείτε να τρώτε αρνί, πάπια, καπνιστό κρέας, λουκάνικο, οξύρρυγχος, κυπρίνος, αγγούρι, μανιτάρια, καφέ, σοκολάτα, οξαλίδα, μαρούλι, γογγύλια, όσπρια (εκτός από νεαρά φασόλια και φακές), τα βακκίνια, ρόδια και σόδα.

Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα

Η σοβαρή και επίμονη φλεγμονή του παγκρέατος μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε διαβήτη. Φροντίστε τον εαυτό σας, μην αφήνετε λάθη στη διατροφή σας. Εάν βρίσκεστε στο νοσοκομείο για τις πρώτες ημέρες μετά από μια επίθεση, δεν θα σας δοθεί καθόλου τροφή. Αυτό είναι απαραίτητο για την προστασία του αδένα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Γιατί οι άνθρωποι πάσχουν από οξεία παγκρεατίτιδα; Το θέμα είναι ότι στην εθνική μας παράδοση για τις διακοπές να οργανώσουμε άφθονα γιορτές με αλκοόλ, μεγάλο αριθμό τηγανητών πιάτων, πικνίκ με ψητή αρνί. Συχνά τρώμε στο McDonald's εν κινήσει. Όλα αυτά κατακλύζουν το πάγκρεας και μια μέρα υπάρχει μια επίθεση σοβαρού πόνου. Ένα έλκος συμβάλλει στην ασθένεια.

Την 6η ημέρα, η διατροφή επεκτείνεται με την προσθήκη ζελέ, υγρού κόκκου και σνίτσελ κοτόπουλου στον ατμό.

Το καπνιστό κρέας, οι μαρινάδες, το μπέικον και τα ψημένα προϊόντα εξαιρούνται για έως και ένα έτος.

Διατροφή με επιδείνωση της παγκρεατίτιδας

Ο πίνακας διατροφής είναι απαλό στο πάγκρεας όσο το δυνατόν περισσότερο. Την πρώτη ημέρα επιτρέπονται ζεστά μεταλλικά νερά Borjomi, ζωμός τριαντάφυλλου και τσάι.

Την 3η ημέρα, η διατροφή μπορεί να επεκταθεί: προσθέστε βλεννώδεις σούπες, ζελέ γάλακτος, υγρούς κόκκους χωρίς λάδι.

Εάν ο πόνος εξαφανιστεί, ακολουθήστε μια μη επεξεργασμένη, λεπτομερή δίαιτα. Ωστόσο, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και ένα χρόνο, δεν μπορείτε να φάτε τίποτα τηγανητό, λιπαρό, ψήσιμο ή ζαχαροπλαστικής.

Διατροφή κατά της παγκρεατίτιδας στα παιδιά

Ο πίνακας διατροφής δεν πρέπει να επηρεάζει τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξή του. Ταΐζετε συχνά το μωρό σας με μικρά γεύματα.

Προσέξτε για άπαχο κρέας: μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα.

Για να επιδεινώσετε την παγκρεατίτιδα, κάντε ατμό στο παιδί σας μια ομελέτα πρωτεΐνης και, σε ύφεση, μια ομελέτα ατμού από ολόκληρο αυγό.

Ένα παιδί με παγκρεατίτιδα χρειάζεται φυσικό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για την ανάπτυξη των οστών. Τα παιδιά λατρεύουν υπέροχες σπιτικές κατσαρόλες με καρότα, βερίκοκα και μήλα. Τα μήλα μπορούν επίσης να ψηθούν - σε αυτήν την περίπτωση θα βοηθήσουν επίσης στην αναιμία.

Αγοράστε βούτυρο σε συσκευασίες των 100 g και χρησιμοποιήστε το μόνο σε πιάτα. Τα παιδιά με παγκρεατίτιδα δεν ανέχονται το βούτυρο που απλώνεται στο ψωμί.

Ιδανική σούπα για ένα παιδί με ένα άρρωστο πάγκρεας - μικτά λαχανικά, που καθαρίζονται σε ένα μπλέντερ. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σετ λαχανικών.

Αφαιρέστε το χοιρινό και την πάπια από το μενού του μωρού. Μην δίνετε λουκάνικα, αγγούρια και μανιτάρια, τηγανητά ψάρια, κακάο, σοκολάτα, τεύτλα, ραπανάκια, όσπρια και ουκρανικό ψωμί.

Υγιή λαχανικά: καρότα, κολοκύθια, πατάτες, τεύτλα. Πρέπει να σερβίρονται πουρέ και να μαγειρεύονται. Προσθέστε κουνουπίδι, όχι λάχανο, σε σούπες.

Μερικές φορές μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας καραμέλες και καραμέλες γάλακτος, αλλά όχι πολλά.

Διατροφή κατά της παγκρεατίτιδας σε ενήλικες

Αλκοόλ, λήψη ορμονών, στρες, παράσιτα, συνακόλουθες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - όλα αυτά είναι παράγοντες στην ανάπτυξη παγκρεατίτιδας σε ενήλικες. Στο πλαίσιο ασθενειών του στομάχου και του ήπατος, εμφανίζεται αντιδραστική παγκρεατίτιδα.

Είναι καλύτερο για τον ασθενή να μαγειρεύει φαγητό σε υδατόλουτρο.

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

1. Σούπες λαχανικών.
2. Ideyka, μοσχάρι, κοτόπουλο.
3. Ξινό γάλα, μη ξινό τυρί cottage, ολλανδικό τυρί.
4. Βούτυρο σε έτοιμα γεύματα.
5. Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι.
6. χυλοπίτες.
7. Μαγειρεμένα λαχανικά: κολοκύθα, κολοκύθια, πατάτες, καρότα, τεύτλα.
8. Ψημένα γλυκά μήλα.
9. Κομπότες, ζελέ, χυμοί, αποξηραμένα φρούτα.

Αποφύγετε το αλκοόλ, τηγανητά τρόφιμα, ραπανάκια, σπανάκι και αγγούρι.

Επιτρέπει 1 μπανάνα την ημέρα και 1 αυγό την ημέρα, μαγειρεμένα σε μια σακούλα.

Δραστική παγκρεατίτιδα δίαιτα

Ο πίνακας διατροφής πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις συννοσηρότητες του γαστρεντερικού σωλήνα, λόγω του οποίου είναι φλεγμονή του παγκρέατος. Η πιο κοινή αιτία της αντιδραστικής παγκρεατίτιδας είναι ηπατική νόσος και η χοληδόχος κύστη, οι πέτρες σε αυτές, η γαστρίτιδα και η ηπατίτιδα. Το αλκοόλ και τα λιπαρά τρόφιμα προκαλούν επίσης επιληπτικές κρίσεις και πρέπει να αποκλειστούν για πάντα. Η δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα είναι συχνή σε επικίνδυνες βιομηχανίες, μετά την οποία αναπτύσσεται αντιδραστική παγκρεατίτιδα στους εργαζόμενους. Στις γυναίκες, η αιτία της παγκρεατικής φλεγμονής μπορεί να είναι η χρήση αντισύλληψης. Η γενετική προδιάθεση παίζει ρόλο.

Μια δίαιτα με παγκρεατίτιδα δημιουργεί μια πλήρη φυσιολογική ανάπαυση για το πάγκρεας. Τα γεύματα πρέπει να κλασματοποιούνται και να είναι συχνά (4-5 φορές την ημέρα). Μειώστε τους υδατάνθρακες στο ελάχιστο, προτιμάτε τις πρωτεΐνες. Επιτρέπεται το βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, το μοσχάρι, το κοτόπουλο και τα βραστά ψάρια. Εξαλείψτε ζωμό κρέατος και μανιταριού, ξινά λαχανικά και φρούτα. Ψημένο και μαγειρεμένο κρέας και ψάρι, λαχανικά και δημητριακά είναι η βάση της διατροφής για έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα.

Πίνακας διατροφής για παγκρεατίτιδα και συναφείς ασθένειες

Διατροφή κατά της χολοκυστίτιδας και της παγκρεατίτιδας

Η χολοκυστίτιδα είναι φλεγμονή της χοληδόχου κύστης. Η χοληκυστίτιδα προκαλεί μερικές φορές φλεγμονή του παγκρέατος - παγκρεατίτιδα. Η αιτία της παγκρεατίτιδας είναι ο αλκοολισμός, το άγχος. Για παγκρεατίτιδα, ναυτία, έμετο και διάρροια.

Οι πρωτεΐνες πρέπει να κυριαρχούν στη διατροφή των ασθενών. Εξαιρέστε τα πικάντικα, καπνιστά, τηγανητά, αλμυρά τρόφιμα. Το φαγητό είναι μαγειρεμένο.

Ποτά για χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα: μη όξινοι χυμοί, βραστά τριαντάφυλλα.

Επιτρέπεται χθες το άσπρο ψωμί. Από γαλακτοκομικά προϊόντα - σπιτικό τυρί cottage. Επιτρέπονται σούπες λαχανικών, ομελέτες πρωτεΐνης, μαρμελάδες και μέλι.

Τι μπορεί να αποκλειστεί; Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει φρέσκα ψημένα προϊόντα, λιπαρά ψάρια, γατόψαρο, ροζ σολομό, λιπαρά κρέατα, αγγούρι, καπνιστό κρέας, ξινά μούρα, αλκοόλ, κακάο, σοκολάτα, κρέμα, σόδα, κεχρί, καλαμπόκι, κουάκερ μαργαριταριού, όσπρια, λάχανο, σταφύλια κ. λπ. έξω. Εικ.

Διατροφή κατά της παγκρεατίτιδας και της γαστρίτιδας

Η παγκρεατίτιδα και η γαστρίτιδα είναι πολύ ύπουλη, τώρα ακόμη και σε παιδιά. Συνηθίζαμε να τους περιποιηθούμε, να αγοράζουμε γλυκά - και αυτό είναι το αποτέλεσμα.

Το καλύτερο κρέας είναι κοτόπουλο και κουνέλι. Παρασκευάζονται ψωμάκια και πουρέ πατάτας.

Για όσους δεν μπορούν να φανταστούν το τραπέζι τους χωρίς ψάρι, κυπρίνος, τσιπούρα και τούρνα, το schnitzel και το πατέ είναι κατάλληλα.

Πολύ υγιεινά πιάτα λαχανικών, καρότα, πουρέ πατάτας, φακές. Αργά λαχανικά πουρέ, στιφάδο (χωρίς σάλτσα, με εξευγενισμένο λάδι), πουρέ πατάτας, πουτίγκα είναι δημοφιλή.

Τα πιάτα κουάρκ, ειδικά οι κατσαρόλες με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μπορούν επίσης να περιέχουν δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα.

Απαγορεύεται το μαύρο ψωμί, η σοκολάτα και τα κέικ.

Διατροφή κατά του διαβήτη και της παγκρεατίτιδας

Επιλέγοντας τη σωστή διατροφή, η φαρμακολογική θεραπεία του διαβήτη και της παγκρεατίτιδας μπορεί να ελαχιστοποιηθεί.

Η περίοδος νηστείας στην οξεία παγκρεατίτιδα είναι 1-4 ημέρες. Για 3-4 ημέρες, η διατροφική θεραπεία συνταγογραφείται σε μικρές κλασματικές μερίδες. Για παράδειγμα, κουάκερ ρυζιού με γάλα αναμεμιγμένο με νερό και ομελέτα πρωτεΐνης. Στη συνέχεια, το κουάκερ σε ολόκληρο το γάλα μπορεί να μαγειρευτεί με καλή ανοχή, το χαμηλό σε λιπαρά τυρί cottage χωρίς ζάχαρη μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Την 8η και 9η ημέρα προσθέστε κρέας με τη μορφή σουφλέ ατμού, τη 10η ημέρα - με τη μορφή ζυμαρικών. Εξαιρούνται από τη διατροφή κρέας, μαγειρεμένα μανιτάρια, αρνί και χοιρινό λίπος, ξινά πιάτα, όσπρια, ραπανάκια, σκόρδο και σοκολάτα. Απαγορεύεται η ζάχαρη, η μαρμελάδα, τα γλυκά, τα γλυκά φρούτα, το μέλι, ο χυμός σταφυλιών για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη!

Συνιστώνται αποξηραμένο λευκό ψωμί, σούπες λαχανικών και δημητριακών (ειδικά φαγόπυρο) με ξινή κρέμα.

Σνίτσελ στον ατμό, κατσαρόλες και ζυμαρικά παρασκευάζονται από μοσχάρι και κοτόπουλο.

Ο μπακαλιάρος, ο λούτσος και άλλα άπαχα ψάρια μαγειρεύονται σε υδατόλουτρο.

Επιτρέπει χαμηλό σε λιπαρά, μη ξινό τυρί cottage και μη πικάντικο τυρί, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης, καρότο και πουρέ κολοκύθας, μη ξινό ωμό πουρέ μήλου, τσάι με γάλα χωρίς ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε βούτυρο σε έτοιμα γεύματα και όχι σε σάντουιτς.

Εάν έχετε διαβήτη, αλλάξτε τη διατροφή σας με σούπες λαχανικών, 200 g άπαχου κρέατος ανά ημέρα ή μαγειρεμένα ψάρια, ζυμαρικά (έως 150 g την ημέρα).

Με τη δίαιτα κατά της παγκρεατίτιδας και του διαβήτη, μπορείτε να καταναλώνετε έως και 250 g πατάτας και καρότων την ημέρα. Τα αυγά δεν πρέπει να περιέχουν περισσότερο από 1 τεμ. Στα πιάτα. Είναι χρήσιμο να πίνετε 1 ποτήρι κεφίρ την ημέρα. Σπάνια τρώτε τυρί και ξινή κρέμα. Το φυσικό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι εξίσου χρήσιμο με τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό (κατσαρόλες, cheesecakes).

Το τσάι τριαντάφυλλου και το πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη είναι χρήσιμα.

Διατροφή κατά των ελκών και της παγκρεατίτιδας

Ο πίνακας διατροφής πρέπει να κλασματωθεί, πρέπει να αποφύγετε τα τρόφιμα sokogonny: καφές, σοκολάτα, μανιτάρια, αλκοόλ, ζωμοί ψαριών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά. Επιτρέπεται άπαχο κρέας, ψάρι και ξινό τυρί cottage. Δεν μπορείτε να καπνίζετε ή να τηγανίζετε κρέας ή ψάρια, μόνο ατμό, σιγοβράζετε και ψήνετε στο φούρνο. Οι γλοιώδεις σούπες και τα καθαρισμένα λαχανικά είναι χρήσιμα, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι αλατισμένα.

Η διατροφή παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη θεραπεία των ελκών και της παγκρεατίτιδας. Τις πρώτες μέρες μετά από επίθεση έλκους και παγκρεατίτιδας γρήγορα. Την 3η μέρα, μπορείτε να φάτε πουρέ πατάτας, να πιείτε ζελέ. Επιτρέπεται μεταλλικό νερό χωρίς αέριο και ατμό κρέας, πιάτα τυρί cottage. Αφού υποχωρήσει ο πόνος, ο ασθενής τρώει πιάτα με πουρέ πλιγούρι βρώμης ή ρύζι. Το Congee μπορεί να βράσει σε γάλα αραιωμένο με νερό. Η πρωτεΐνη ομελέτα είναι επίσης κατάλληλη. Την 7η ημέρα, μπορείτε να συμπεριλάβετε σούπες λαχανικών, πουρέ καρότου και άπαχο κρέας στη διατροφή. Ψημένα μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια μπορούν να καταναλωθούν από φρούτα. Τα ψάρια καταναλώνονται έως 200 g την ημέρα, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Διατροφή κατά της γαστροδωδεδενίτιδας και της παγκρεατίτιδας

Η γαστρίτιδα, η γαστροδωδεδενίτιδα και η παγκρεατίτιδα ξεπέρασαν πολλά τα ακαδημαϊκά τους χρόνια. Πώς να τρώτε σωστά, ώστε να μην προκαλεί περαιτέρω επιδείνωση;

Τι είδους ψωμί μπορείτε να φάτε; Μόνο λευκό, χθες, ελαφρώς ξηρό.

Επιτρέπονται σούπες λαχανικών και σιτηρών, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Το άπαχο βόειο κρέας και το κοτόπουλο ταιριάζουν καλά με το κρέας. Μαγειρική πίτα και σουφλέ, σνίτσελ στον ατμό, κεφτεδάκια, ζυμαρικά.

Η πέρκα, ο μπακαλιάρος και ο λούτσος είναι ιδανικά για την παρασκευή νόστιμων σουφλέ και ψαριών.

Κατάλληλα πιάτα: πουρέ πατάτας, παντζάρια, φαγόπυρο.

Μαγειρέψτε σούπες λαχανικών και υπέροχες κατσαρόλες λαχανικών

Είναι καλύτερα να μην προσφέρετε αυγά στον ασθενή σε οξεία φάση. Μπορείτε να προσφέρετε πρωτεΐνες μόνο χωρίς κρόκους με τη μορφή ομελέτας ατμού.

Αφαιρέστε το μαύρο ψωμί και τα ωμά λαχανικά και φρούτα, οξύρρυγχος, ροζ σολομός, χοιρινό και πάπια από το μενού.

Διατροφή κατά της παγκρεατίτιδας και της ηπατίτιδας

Η ηπατίτιδα είναι φλεγμονή του ήπατος. Συνδέεται συχνά με παγκρεατίτιδα. Στην ηπατίτιδα, μόνο μέρος των ηπατικών κυττάρων εκτελεί τις λειτουργίες του και ένα μέρος δεν λειτουργεί και αντικαθίσταται από συνδετικό ιστό. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται ίνωση. Κάθε ηπατικό κύτταρο εκπληρώνει πολλές λειτουργίες για την αποτοξίνωση, τη σύνθεση και την παραγωγή χολής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.

Η χρόνια ηπατίτιδα προκαλείται συχνά όχι μόνο από ιογενή βλάβη του ήπατος, αλλά και από παράσιτα, επιθετικά φάρμακα και φυματίωση, υποθυρεοειδισμό, παχυσαρκία, μόλυβδο και δηλητηρίαση από χλωροφόρμιο.

Το σχήμα για τον καθαρισμό του σώματος και τη διατροφή στην παγκρεατίτιδα και την ηπατίτιδα μοιάζει με αυτό:

1. Μην τρώτε λιπαρά, τηγανητά ή πικάντικα τρόφιμα. Τα παντζάρια και τα ραπανάκια είναι ανεκτά ανεκτά. Εστίαση σε ποια ασθένεια οδηγεί τώρα σε εργαστηριακούς δείκτες.
2. Λάβετε ένζυμα αντικατάστασης, εάν είναι απαραίτητο.
3. Αντιμετωπίστε τη δυσβολία εάν έχετε.
4. Ελέγξτε για ελμίνθους.
5. δώστε θεραπεία με βιταμίνες.
6. Παρακολουθήστε τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα σας.

Ο ζελέ φρούτων και τα marshmallows είναι πολύ χρήσιμοι υδατάνθρακες. Φάτε τρόφιμα με μαγνήσιο, φώσφορο, κοβάλτιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινούς χυμούς.

Τι απαγορεύεται; Πρώτα απ 'όλα, λιπαρά κρέατα, λιπαρά ψάρια, ζωμοί ψαριών, ζωμοί μανιταριών, ιχθυέλαιο, καρδιά, κακάο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κρεμμύδια, μουστάρδα, ισχυρό ξύδι, αλκοόλ και παγωτό.

Τυρί, φαγόπυρο, άπαχο ψάρι (τούρνα, μπακαλιάρος) είναι χρήσιμα.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα είναι η κύρια μέθοδος θεραπείας που δεν μπορεί να αντικατασταθεί από φαρμακολογικούς παράγοντες, καθώς μόνο η τήρηση της διατροφής θα βοηθήσει στην ανακούφιση του παγκρέατος.